Noël !!

J-14.... voilà on y presque !

Outre le fait que je sois très très très en retard pour les cadeaux......, je suis également très en retard pour mon repas de réveillon. Non, je ne pense pas cuisiner dès à présent mais il faut quand même que je réfléchisse à la composition du repas, essayer de trouver des plats que tout le monde aime, qui fasse "fête", qui soient réalisables pour une dizaine de personnes et puis, il me faut penser à la présentation de ces plats, à la liste de courses....
Enfin, rien que d'y penser, c'est du boulot !!

Je pense qu'en entrée, je vais faire un assortiment de verrines.
J'ai pensé, mais cela reste à préciser.... à trois verrines par personne :
- confit de figues, foie gras, magret fumé, miettes de pain d'épice
- purée d'avocats, saumon fumé, quelques grains de caviar
- spéculoos, poires au miel, foie gras

Je vais affiner cela ces jours ci et, promis, je vous en dirai plus à Noël !! avec photos à l'appui.

Pour le plat principal, j'hésite encore entre un cabri (plat traditionnel corse à Noël) et la non moins classique dinde. Comme il y aura des enfants à table, je me dirige plutôt vers l'option dinde. Mais je n'ai pas envie de la farcir avec des champignons, (d'abord parce que je n'aime pas et ensuite parce que c'est trop lourd et que ce ne sera pas le seul repas....) je pense la farcir avec du jambon et des olives. Ce sera beaucoup plus léger et cette recette a le mérite d'être aimée de tous.

Ensuite, je vais préparer le dessert traditionnel provençal, c'est à dire les 13 desserts.
Comme dans beaucoup de familles, nous adaptons les 13 desserts ici en Provence, à savoir, que.... quand on aime on ne compte pas alors non peut très bien se retrouver avec bien plus que 13 desserts...... parmi lesquels bien sur, la buche de Noël (que je réaliserai moi-même, et je la vois plutôt glacée et chocolatée cette année) L'avantage c'est que tout le monde l'aime et je peux la préparer bien à l'avance et la garder au congélateur.

Voilà, c'était une première réflexion..... je vous tiens au courant !

En attendant, bon courage pour les préparatifs, pour les cadeaux, la déco, etc, etc....